GÖTTLICH DIVINA PILSEN

 

Göttlich Divina! Pilsen com Guaraná
Cervejaria: Gottlich Divina
Local: Joinville - SC
Tipo: Pilsen
Classe: Lager
Degustada em: 28/02/2014

 

Cerveja clara, alaranjada, com espuma de boa formação e média duração.

 

O aroma é malteado, dominado pelo guaraná adicionado à fórmula.

 

O sabo é de amargor de leve para médio, com leve adocicado do malte. O final e o retrogosto têm a presença do guaraná.

 

O corpo é leve e de média carbonatação. É pouco adstringente e de leve aquecimento alcoólico. Teor de 5,5º.

 

No geral é boa. Achei o equilíbrio muito bom, pois o guaraná tende a ser enjoativo, mas nesta, ele funcionou.

 

Nota: 5,5.

JÚPITER IPA

Júpiter IPA
Cervejaria: Ind. Brasileira de Cervejas Especiais
Local: Ribeirão Preto - SP
Tipo: India Pale Ale
Classe: Ale
Degustada em: 27/02/2014

 

Cerveja dourada, turva, de espuma branca de formação excessiva, mas de boa duração. Textura levemente cremosa, deixa "renda" nas bordas.

 

O aroma é excepcional, com o floral dos lúpulos bem pronunciados, com frutado de maracujá doce e adocicado de caramelo ao fundo.

 

O sabor é de médio-alto amargor (70 IBU) e acidez pronunciada.  Notas de frutas cítricas e leve percepção alcoólica.

 

A sensação na boca não é aveludada, mas altamente crocante devido à alta carbonatação. Alta adstingência e médio aquecimento alcoólico.

 

É boa de sabor, mas o que chama a atenção é o aroma, que é espetacular. Porém, o teor alcoólico de 6,5º não deveria deixar transparecer a percepção alcoólica tão pronunciada. Além disso, forma espuma excessiva.

 

Nota: Sem as tecnicidades 6,0. Com elas 5,0. 

WAY BEER AVELÃ / WAY BEER AMERICAN PALE ALE

Way beer - Avelã Porter / American Pale Ale
Cervejaria: Way Beer
Local: Curitiba - PR
Tipo: Porter / APA
Classe: Ale
Degustadas em: 29/01/2014

A avelã Porter é uma cerveja escura, translúcida, de espuma marrom clara, com ótimas formação e duração, rendando a borda. Possui uma perfeita aparência cremosa.

O cheiro é excelente, com notas de café e chocolate amargo e predominância de avelãs e castanhas. Lembra um capuccino.

O sabor é semelhante ao percebido no aroma, com início levemente adocicado com presença das avelãs. O final é amargo. Os dois juntam-se no agradável retrogosto.

O corpo é médio, de baixa carbonatação. Desce bem macia.

A American Pale Ale tem cor âmbar, levemente turva, e tem uma bonita espuma clara, duradoura e cremosa.

O aroma é característico do floral do lúpulo, bem saliente.

O sabor é de amargor médio alto. Possui fundo levemente ácido.

O corpo é médio, de média carbonatação e média adstringência.

A primeira delas (Avelã Porter) é ótima, excepcional. Bem cheirosa e gostosa. A combinação com avelãs ficou perfeita.

Nota: 7,5

Já a APA é bonita no copo, de cheiro agradável e gostosa. Um pouco mais leve que as IPA. É como uma transição entre as cervejas mais malteadas para as mais lupuladas.

Nota: 7,0

URBANA GORDELÍCIA

Urbana Gordelícia
Cervejaria: Urbana
Local: Socorro - SP
Tipo: Strong Golden Ale
Classe: Ale
Degustada em: 20/01/2014

Cerveja clara, de cor alaranjada, turva, com boas formação e duração da espuma, que é clara.

O aroma é bem cítrico, com presença dos cereais maltados e uva branca e maracujá.

O sabor é de amargor médio alto no início, passando pelo ácido do maracujá e com final adocicado do malte. Retrogosto complexo, com percepção dos três.

O corpo é médio, de baixo aquecimento alcoólico e média carbonatação. Média adstringência.

É bem cheirosa e muito gostosa. O equilíbrio é perfeito e desce na medida certa. Prova complexa.

Nota: 8,0

INVICTA 1000 IBU

Invicta 1000 IBU
Cervejaria: Invicta
Local: Ribeirão Preto - SP
Tipo: Imperial IPA
Classe: Ale
Degustada em: 07/01/2014

Cerveja de cor âmbar, transparente, com espuma bege clara, de rápida formação e boa duração, com aparência cremosa, deixando a borda rendada.

O aroma é frutado, lembrando frutas vermelhas. Há predominância do herbal do lúpulo, bastante pronunciado.

O sabor é de intenso amargor, proveniente do acréscimo do lúpulo mais no início da fervura do mosto. Há uma leve percepção de frutas cítricas no início. O forte amargor permanece no retrogosto.

Bem encorpada, com sensação aveludada ao passar pela boca. Média carbonatação e leve aquecimento alcoólico.

É extremamente cheirosa e de alta qualidade (espuma, corpo, etc...). O problema é que é um pouquinho desequilibrada. Realmente muito amarga. Eu gosto muito, mas não é pra qualquer um. Mesmo assim, vale muito a pena a experiência.

Curiosidade: O IBU (International Bitterness Unit) é a medida de amargor universal. O paladar humano consegue, segundo pesquisas, perceber até 100 IBU. Essa tem 1000 IBU. Show.

Nota: 7,0

MISTURA CLÁSSICA MIB

Mistura Clássica - My Incredible Beer

Cervejaria: Mistura Clássica

Local: Volta Redonda - RJ

Tipo: Porter

Classe: Ale

Degustada em: 24/12/2013

Cerveja escura. levemente turva, de espuma clara de boa duração e persistente, deixando renda nas bordas.

O aroma é adocicado, com os maltes torrados bem evidentes nas notas de caramelo e café. Percebe-se o floral do lúpulo em menor medida.

O sabor é de médio amargor, com início lembrando raízes amargas, permanecendo no retrogosto.

O corpo é médio, de baixa carbonatação. Pouco adstringente.

Gostosa. Ótimo presente pra quem curte cervejas especiais.

Nota: 7,0

DORTMUND JOÃO GORDO

João Gordo Hefe Weissbier
Cervejaria: Dortmund
Local: Serra Negra - SP
Tipo: Weissbier
Classe: Lager
Degustada em: 23/12/2013

Cerveja clara, cor de palha e turva.

No aroma, temos ésteres frutados, lembrando banana e mamão. Típico das cervejas de trigo.

O sabor é de baixo amargor, com início de pouca acidez e final com toque de banana. O malte do trigo contribui com uma lembrança de biscoitos e aveia.

O corpo é muito leve, de média carbonatação e dando sensação de refrescância. O final é seco.

Típica weissbier, frutada e refrescante. Gostosa, mas contra ela pesa o fato de que, para quem já tomou uma Paulaner, as outras de trigo são sempre médias.

Nota: 7,0

MADALOSSO PILSEN

 

Madalosso Pilsen
Cervejaria: Cervejaria Curitiba
Local: Curitiba, Paraná
Tipo: Pilsen
Classe: Lager
Degustada em: 11/11/2013

 

Cerveja dourada, translúcida. Espuma branca de boa formação e média duração.

O aroma é adocicado, lembrando essência de baunilha. Leve percepção do lúpulo.

O sabor é de amargor de leve a médio, com ótimo equilíbrio com o dulçor do malte. O retrogosto é breve e agradável, lembrando bolos de massa branca.

O corpo é de leve a médio, com média carbonatação e ótima drinkability.

Harmoniza bem com pratos mais salgados, como bacalhau e carnes de caça.

Muito boa para o estilo.

Nota: 6,0.

MISTURA CLÁSSICA PANHEAD STOUT

Panhead Stout

Cervejaria: Mistura Clássica
Local: Volta Redonda/RJ - Brasil
Tipo: Stout
Classe: Ale
Degustada em: 02/11/2013

Cerveja escura, com leve turbidez. Espuma marrom de aparência cremosa, com bolhas pequenas e de boa formação e duração.
Aroma característico de café, com notas adocicadas.
Sabor de médio amargor, com clara percepção de café, presente na fórmula da cerveja, e malte torrado, com final seco. Possui pouca sensação e aquecimento alcoólicos. O retrogosto é de café, bem pronunciado.
O corpo é médio, com média carbonatação.
Harmoniza com doces e carnes condimentadas e tem boa drinkability. Melhor para ser tomada em dias mais frios e consumida na temperatura entre 6 e 8 ºC.
Teor alcoólico de 7%.

Boa cerveja. Recomendo.

Nota: 6,5

INVICTA IMPERIAL STOUT

Invicta Imperial Stout

Cervejaria: Invicta
Local: Ribeirão Preto, Brasil
Tipo: Stout
Classe: Ale
Degustada em: 30/10/2013

Cerveja escura, opaca e de aparência cremosa. Espuma marrom, de boa formação e duração.
No aroma, percebem-se café, caramelo e nozes, com leve sensação alcoólica.
O sabor é de médio alto amargor, com pouca sensação alcoólica, café e balas tipo toffee. O início é adocicado e de amargor leve, lembrando chocolate meio amargo e final amargo, com retrogosto agradável.
É bastante encorpada, dando sensação aveludada ao passar pela boca e garganta. Tem média carbonatação e leve aquecimento alcoólico. Teor de 9%.
É ótima para dias frios e harmoniza bem com sobremesas de chocolate ou queijos mais gordurosos.
Excepcional.

Nota: 8,0

CORUJA EXTRA VIVA

Coruja Extra Viva
Cervejaria: Coruja Bebidas (www.cervejacoruja.com.br)
Local: Teutônia/RS - Brasil
Tipo: Pilsen
Classe: Lager
Degustada em: 03/03/2013

Cerveja boa, de espuma bege clara, com boa formação e média duração. Possui coloração dourada opaca, com sedimentos de levedo, presentes devido à fermentação dentro da garrafa.

O aroma é caramelado, porém , percebe-se um pouco de álcool, o que pode prejudicar a avaliação.

O sabor é gostoso, lupulado e de médio amargor, atingindo, segundo informações do rótulo, 25 IBU's (International Bitterness Units).

É forte e encorpada.

Curiosidade: É chamada de cerveja viva pois não é pasteurizada, necessitando de resfriamento constante, e, por isso, não pode ser transportada para todo o Brasil. Além disso, possui a garrafa em formato diferenciado, lembrando um vidro de remédio antigo, e constando de 1 Litro.

Melhor se consumida de 2 a 5ºC. Tem 6,5% de teor alcoólico.

Nota: 6,0

EISENBAHN X BIERLAND - STRONG GOLDEN ALE

Galera. Resolvi inovar e fazer um comparativo entre duas cervejas Strong Golden Ale de Blumenau. A já conhecida e excelente Eisenbahn e a Bierland, que provei pela primeira vez.

EISENBAHN STRONG GOLDEN ALE

Cervejaria: Eisenbahn

Local: Blumenau

Tipo: Strong Golden Ale

Classe: Ale

Degustada em: 21/07/2012

Essa cerveja apresenta um cheiro de caramelo, baunilha e leve de lúpulo. Adocicado. Possui cor âmbar com leve turbidez. A espuma é de rápida formação e de média duração, com bolhas pequenas. O sabor é de médio amargor, com floral de lúpulo. O início é adocicado e o retrogosto, levemente seco. Pouca sensação alcoólica.
Corpo de média carbonatação. Sensação aveludada ao passar pela garganta. Muito, muito excelentemente boa.
Nota: 7,5.

BIERLAND STRONG GOLDEN ALE

Cervejaria: Bierland

Local: Blumenau

Tipo: Strong Golden Ale

Classe: Ale

Degustada em: 21/07/2012

Espuma de boa formação e duração prolongada, com bolhas médias e pequenas.. Cor caramelo e bastante turva. No aroma, percebe-se o lúpulo levemente, além de um toque de abacaxi bem interessante. Percebe-se algo como caramelo também. O sabor é bem condizente com o aroma, com uma sensação seca e de médio amargor, com pouca percepção alcoólica.
Bastante carbonatada, com sensação aveludada. Muito, muito boa.

Nota: 7,0.

Haviam me dito que a Bierland era melhor que a Eisenbahn. Questão de preferência... Ambas são excelentes, mas, preferi a Eisenbahn.

CIDADE IMPERIAL ESCURA

Cidade Imperial Escura

Cervejaria: Imperial Premium Beer
Local: Petrópolis - RJ
Tipo: Schwarzbier
Classe: Lager
Degustada em: 05/07/2010

Cerveja quase sem graça. Nada de especial no aroma, apenas aquele típico cheiro de grãos torrados, porém, fraco. O sabor é agradável mas, nada de diferente. Espuma bege de bolhas médias, com rápida formação e desfazimento tão rápido quanto, o que é ruim. O amargor é leve, assim como o corpo da morena. Coloração preta. O teor alcoólico de 4,5° permite tomá-la em boa quantidade.
Poderia ser melhor.


Nota: 4,75 (arrendonda pra 5,0).

CALAF

Calaf

Cervejaria: Calaf.

Local: Brasília, DF - Brasil.

Tipo: Pilsen .

Classe: Lager.

Degustada em: 01/11/09.

Cerveja com espuma clara, de rápida formação e média duração. Não possui sabor nem cheiro muito importantes. É pouco um pouco aguada, de média carbonatação. Uma típica loura premium nacional de grande produção. Boa para uma tarde de Sol, estupidamente gelada.

Nota: 4,5.

EISENBAHN PALE ALE

Eisenbahn Pale Ale

Cervejaria: Cervejaria Sudbrack Ltda.
Local: Blumenau, SC, Brasil
Classe: Ale
Tipo: Pale Ale
Degustada em: 04/10/2009

Cerveja com espuma de rápida formação, pouco cremosa e de média duração. Possui cor âmbar e média carbonatação.
Como a maioria das "ales" possui um aroma evidenciado, no caso, do lúpulo e da levedura.
Possui amargor médio no sabor e produz sensação refrescante.
No geral, é muito gostosa, cheirosa e refrescante. Na medida certa.

Nota: 6,0

BADEN BADEN 1999

Baden Baden 1999
Cervejaria: Baden Baden
Local: Campos do Jordão – SP, Brasil
Classe: Ale
Tipo: Bitter Ale
Degustada em: 22/03/2009

Corpo: Levemente encorpada, de cor Dourada-Vermelha e de média carbonatação. Sensação cremosa ao correr pela língua.

Espuma: De cor bege bem claro, com formando-se rapidamente e apresentando boa persistência.

Aroma: Muito perfumado, fazendo-se perceber claramente o lúpulo. Malte quase imperceptível, porém, presente. O cheiro é realmente muito agradável.

Sabor: Muito saborosa. O amargor é alto, até por se tratar de uma "bitter". Lúpulo muito evidente.

Avaliação Geral: Novamente, a cervejaria Baden Baden nos presenteia com uma ótima cerveja. O sabor e o aroma dão prazer ao serem percebidos. Muito boa mesmo.

Nota: 7,0

BADEN BADEN RED ALE

Pessoal, hoje avaliaremos uma das melhores cervejas do Brasil, se não a melhor, na minha opinião.

Baden Baden Especial Red Ale
Cervejaria: Baden Baden
Local: Campos do Jordão – SP, Brasil
Classe: Ale
Tipo: Red Ale, Barley Wine
Degustada em: 01/03/2009

Corpo: Bem encorpada, de cor Vermelha Escura e de média carbonatação.

Espuma: De cor bege, com formação rápida e excelente persistência, demorando a se desfazer. Possui uma consistência um pouco cremosa. Ajuda muito na preservação dos aromas, sabores e temperatura.

Aroma: Percebe-se o malte torrado através de notas de café. Também é perfumada. O teor alcoólico de 9,2% faz com que o álcool também seja percebido, porém, com um ótimo equilíbrio no conjunto.

Sabor: O amargor é de médio para forte. Assim como o aroma, percebe-se gosto de café, juntamente com um fundo de amêndoa. O álcool é perceptível, mas, não agressivo.

Avaliação Geral: É uma cerveja forte, especial para os dias frios. O teor alcoólico não permite que se tomem muitas em seqüência, mas a qualidade exige que se tome uma ou duas. Que pese minha admiração pela cervejaria Baden Baden, mas, considero a melhor do Brasil.

Curiosidades: A cervejaria Baden Baden se orgulha de ser a primeira cervejaria gourmet do Brasil, apresentando dicas de harmonização no rótulo. No caso desta cerveja, o aconselhamento é que seja servida com carnes de caça e de porco.

Nota: 7,5

COLORADO INDICA

Colorado Indica
Cervejaria: Colorado
Local: Ribeirão Preto - SP
Degustada em: 28/02/2009
Classe: Ale
Tipo: Índia Pale Ale

Corpo: Uma bela cor vermelho/dourado, bastante encorpada.

Espuma: Formação e duração bastante rápida. Possui uma cor meio âmbar, e durante o período em que a espuma se firma, libera um aroma bem agradável e doce. Devido não se firmar por bastante tempo, o quesito de manutenção da temperatura fica um pouco prejudicado.

Aroma: A rapadura contida na fórmula faz que o aroma liberado pela espuma seja bastante doce, porém não enjoativo ou desagradável.

Sabor: Por ser uma IPA (Índia pale ale) possui um amargor forte, característico desse tipo de cerveja. Após passar pela garganta, percebe-se notas amargas na garganta, mais um saber adocicado bem leve na ponta da língua, devido a rapadura, que inclusive não afeta o sabor e amargor da cerveja. Sabor bastante agradável e refrescante.

Avaliação geral: Uma excelente representante das IPA’s no Brasil, com um amargor marcante no paladar e um aroma doce bem gostoso, pra ser bebido a qualquer hora e pra acompanhar pratos bem condimentados ou frutos do mar (indicação contida no rótulo da garrafa, aliás um ótima indicação e preocupação por parte da cervejaria).

Curiosidades: A maior curiosidade da Cervejaria Colorado fica por conta das tampinhas finlandesas, tipo “ring crow”, que facilita bastante o processo de abertura das garrafas. Infelizmente, conforme consta no site da cervejaria, devido à crise mundial e a cotação das moedas estrangeiras, essas tampinhas serão substituídas pelas nossas velhas conhecidas do tipo “pry off”.


Nota: 7,5