SPEAKEASY BIG DADDY IPA

Speakeasy Big Daddy IPA
Cervejaria: Speakeasy Ales & Lagers
Local: San Francisco, E.U.A.
Tipo: India Pale Ale
Classe: Ale
Degustada em: 14/01/2014

Cerveja dourada, translúcida de espuma clara com rápida formação e boa duração.

O aroma é ótimo, típico de uma IPA, dominado pelo herbal do lúpulo, notas de frutas cítricas (maracujá) e, com o aumento da temperatura, o adocicado do malte.

O sabor é de alto amargor, adstringente no início, com clara percepção do lúpulo, persistente no retrogosto. O fundo caramelado equilibra o conjunto.

Corpo médio, de média carbonatação e baixo aquecimento alcoólico.

Uma típica e ótima IPA, particlarmente o meu estilo favorito. Aprovada.

Harmoniza com pratos gordurosos e mais "pesados".

 

Nota: 7,5

ANCHOR CHRISTMAS

Anchor Christmas
Cervejaria: Anchor Brewing
Local: San Francisco, E.U.A.
Tipo: Stout
Classe: Ale
Degustada em: 14/01/2014

Cerveja escura, levemente turva, com espuma bege de rápida formação e boa duração.

O aroma é amadeirado, com notas de noz de cola e pão preto.

O sabo é de leve amargor e lembra raízes e ervas amargas. No retrogosto, percebe-se o adocicado do malte, juntamente com café.

O corpo é leve, de baixa carbonatação.

É boa, bem equilibrada e boa para dias frios. Teor alcoólico de 5,5%. Melhor tomada na temperatura de 5 a 7º.

 

Nota: 6,5

BEAR REPUBLIC HOP ROD RYE

Bear Republic Hop Rod Rye

Cervejaria: Bear Republic
Local: Healdsburg Cloverdale, California - EUA
Tipo: Specialty Amber
Classe: Ale
Degustada em: 09/11/2013

Cerveja de cor âmbar, levemente turva, com espuma bege com aparência cremosa de boas formação e duração, deixando uma boa "renda" nas bordas do copo.

O aroma é muito evidente do herbal do lúpulo, frutas cítricas e caramelo, proveniente do malte. À medida que vai esquentando, nota-se levemente a presença alcoólica.

O sabor é de alto amargor, equilibrando bem com o adocicado do malte. O retrogosto é de amargor persistente e lupulado.

Possui corpo médio, de média carbonatação. Leve aquecimento alcoólico. Teor de 8%.

Muito gostosa pra quem gosta de cervejas um pouco mais pesadas e mais amargas. Melhor se servida entre 5 e 8 ºC. Interessantíssima, apesar da baixa drinkability.

Nota: 7,0.

FLYING DOG CLASSIC PALE ALE

Cervejaria: Flying Dof Brewery
Local: Frederick, E.U.A.

Tipo: Pale Ale

Classe: Ale

Desgustada em: 15/02/201

Muito boa cerveja. Cor âmbar, turva e de espuma marrom clara. O lúpulo é muito evidente na aroma e no sabor, de amargor médio-alto. Além disso, o aroma é bem frutado, cítrico. A sensação é de média carbonatação, com leveza no corpo. O teor alcoólico de 5,5% deixa esta cerva com boa "drinkability". Porém, infelizmente, apresentou espuma com bolhas média e grandes, resultando em pouca densidade e manutenção.

O curioso é que a cervejaria Flying Dog apresenta em seus rótulos o IBU, que seria o “International Bitterness Unit”, em tradução livre, Unidade Internacional de Amargor. As cervejas comuns possuem, em média IBU 15. Esta tem 35. Outra nota interessante fica pelo rótulo da cerveja, com descrição divertida dela.

Nesta: "Cães têm a receita. Dormem o dia todo, se lambem e comem de tudo, exceto vegetais. Seja como o ser mais brilhante da sua casa bebendo esta Classic Pale Ale co o seu balanço perfeito de maltes suaves e lúpulos frescos. Todos gostam de terminar o dia no estilo dos cachorros".

Show.

Nota: 7,0