Cervejaria: Ind. Brasileira de Cervejas Especiais
Local: Ribeirão Preto - SP
Tipo: India Pale Ale
Classe: Ale
Degustada em: 27/02/2014
Cerveja dourada, turva, de espuma branca de formação excessiva, mas de boa duração. Textura levemente cremosa, deixa "renda" nas bordas.
O aroma é excepcional, com o floral dos lúpulos bem pronunciados, com frutado de maracujá doce e adocicado de caramelo ao fundo.
O sabor é de médio-alto amargor (70 IBU) e acidez pronunciada. Notas de frutas cítricas e leve percepção alcoólica.
A sensação na boca não é aveludada, mas altamente crocante devido à alta carbonatação. Alta adstingência e médio aquecimento alcoólico.
É boa de sabor, mas o que chama a atenção é o aroma, que é espetacular. Porém, o teor alcoólico de 6,5º não deveria deixar transparecer a percepção alcoólica tão pronunciada. Além disso, forma espuma excessiva.
Nota: Sem as tecnicidades 6,0. Com elas 5,0.
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