Chimay Blue Cap
Cervejaria: Chimay
Local: Baileux , Bélgica
Tipo: Strong Belgian - Trapista
Classe: Ale
Degustada em: 04/12/2013
Cerveja escura, cor de chocolate, turva, possuindo espuma bege de rápida formação e média duração.
O aroma é adocicado e frutado, proveniente dos maltes torrados. Lembra Cappuccino e castanhas. A medida que vai esquentando, percebe-se um pouco do álcool.
O sabor é de leve amargor com início lembrando caramelo e o final, café, que permanece no agradável retrogosto. Apesar do alto teor alcoólico (9%), o álcool é bem equilibrado com o dulçor.
É uma cerveja encorpada e bem aveludada ao descer pela língua e pela garganta. Tem alta carbonatação e médio aquecimento alcoólico.
Muito gostosa. Melhor se tomada em dias frios e harmoniza com queijos leves, temperados com azeite e orégano ou não, bacalhau, ou outros pratos mais salgados.
Nota: 8,0.
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